赵济世蹲着酒窖边，深吸着酒的香气，品味着酒香的味道。他在仔细的品味中，不仅品到了茅台的酱香味还品到了淡淡的桃花韵味，这是怎么回事，难道是外面的桃花香气飘进了厂房，他站起来走到其他地方闻了闻，不仅没有花香，连酒香也还没有飘过来，他又来到酒窖边蹲下，这次酒香与花香更浓了。他想起来了，是扳倒井边的桃花落在了井里，使井水浸出了桃花香。
赵济世灵机一动，南方有桂花酒，北方就不能有桃花酒吗。仅凭井里的一点桃花都会酿造出这么浓郁的桃花酒，如果加入适量的桃花就会酿出更加浓郁香甜的美酒。他越想越兴奋，很快就有了一个奇妙的想法，他很不得马上天亮。
天亮以后，他把看大门的赵福喜叫到身边说：“福喜叔，你吃了饭，到村里找五六个没结婚的姑娘来，让他们每人拿个搪瓷盆来。”
“做啥？”赵福喜跟赵济仁年龄差不多，也是老实忠厚的人。听赵济世让他找没结婚的姑娘来，肯定得问清楚了。
“让她们来采桃花。”赵济世指了指满院子的桃花说。
“为啥非得没结婚的，媳妇娘们的不行吗。”赵福喜还是不解地问。
“对，就找没结婚的。至于为啥，回头我再慢慢跟你说。”赵济世刚走几步，又回过头来嘱咐道，“福喜叔，咱可说好了，结了婚的可别叫，叫了来再让人家走，人家可骂你啊。你告诉她们，工钱一天一发，跟整劳力一个待承。”
早饭后，赵福喜果然找了六个没结婚的姑娘来，因为是本村的，都知道底细。赵济世知道她们都没结婚，她们也知道赵济世不仅没坏心也不会亏待她们。
赵济世走到她们跟前，挨个闻着。他对一个姑娘说：“你搓雪花膏了，这不行，来这儿有水，你用碱水洗干净了，不能用香皂洗。”
那个小姑娘笑着，走到脸盆跟前把好不容易搓的雪花膏洗干净了。
赵济世又让她们把带来的瓷盆重新洗了一下，然后对她们说：“你们今天的活挺轻快，但是要仔细，就是把这些桃树上开大了的花掐下来，还没开的和开的不大的不要掐。动作要轻一点，不要晃树，要不然就掉地下了，掉在地下的就不要检了。咱不求数量，只求质量。”
姑娘们听完了，笑嘻嘻的拿着瓷盆，一人一棵树，仔细地掐起桃花来。
在旁边观看的赵福喜和其他几个工人，都在旁边好奇地看着赵济世让采花女洗脸洗手，听着赵济世给那几位采花女讲怎么采花。他们都在猜测赵济世到底在干什么，想干什么。赵济世走到哪里他们就跟到哪里，赵济世往厂房走去，他们也跟到了厂房。
赵济世看看这几个人，笑着问：“你们老跟着我干啥。”
那几个人只是嘿嘿嘿地笑着，也不答话。
赵福喜笑了笑说：“俺们想问问你，为啥专门找没结婚的采花尼。”
“想知道吗。赶快干活，干完了活我再给你们讲。”赵济世拍了一下离他最近的一个小伙子的肩膀说。
赵济世把早就配好的窖泥土拿出来，让他们加上水和成泥再抹在已经挖好的酒窖里。抹好窖泥之后，又让他们称量各种酿酒的原料，用水拌匀了再上锅蒸，凉的温度合适了再加上配制好的酒曲放到酒窖里发酵。
干完这些话，几个工人已经累得气喘吁吁的了。他们一边喝水休息，一边围坐在赵济世的身边，等着听他讲大闺女采花的秘密。
赵济世看了这几个男人一眼，开始给他们讲大闺女采花的秘密。他说，你们知道，这酿酒，靠的是酒曲，酒曲是啥，是酵母菌，是一些用眼睛看不见的微生物。咱们这空气里，水里，这地上的土里，各种各样的微生物，也就是常说的细菌吧，都有。这些细菌有的对酿酒是有好处的，有的则是有害处的。如果掺上了不好的细菌，要不酿出来的酒不好，要不就酿不出酒来。咱酿的这种桃花酒，是把干净的刚采摘的桃花放进去，绝对不能脏了。你们想想啊，这结了婚的女人，两只手不仅摸自己，连她的男人、孩子都摸，手上啥菌都有，不光手上有，身上也有。她就是洗干净了手也不行，万一身上哪儿痒痒了，这里抠抠那里挠挠的，这手就又脏了，这乱七八糟的细菌不就沾到花上了。你们想想，这脏了的桃花还能酿出好酒来吗。
赵济世这细菌那微生物的这么一讲，把他们几个工人听的真是云里雾里的。他们知道他有学问，更知道他不会骗他们。不管怎么说，大家已经闻到酒的香味了，仔细闻闻，这酒味里还真是掺和着点桃花的香味。
赵济世把姑娘们采的桃花，专门放到一个酒窖里，他要大胆尝试一下这种酿酒方法酿出来的酒是会是什么味道。
第一窖的酒出来以后，的确像赵济世猜想的那样，茅台的酱香中透出微弱的桃花味，就像在桃花园中品味茅台酒一般。
这天中午，赵济世把几个村干部和赵济德请到了酒厂的简易办公室，让炊事员炒了几个菜，把自酿的美酒端了出来。这些村干部，平时除了喝高苑酒厂的地瓜干子酒外，偶尔也喝点芦湖老窖什么的。当他们喝着这自酿的没有名字的美酒时，都是赞不绝口。他们对赵济世崇拜的更是五体投地了，他们认为，老百姓能喝上这么好的酒，绝不会再到别处买酒喝了。
“这酒这么好，总得有个名字吧。”赵义德砸吧砸吧嘴说。
“济德叔的学问高，你看叫什么名字好呢。”赵义财看着赵济德说。
“这酒是用扳倒井的水和这满院子的桃花酿造的，我看就叫扳倒井桃源春吧。”赵济德看看大家，笑着说。
“好，这名字响亮，既有井又有桃，好。”赵聚财一边拍着手一边说。
“济德大哥谢谢你给这酒赐了名字，来我敬你一杯。”赵济世把酒杯端起来，递到赵济德手上说。
“不用谢我，是你酿的酒好。来来来，咱们都喝。”赵济德接过赵济世端过来的酒杯，笑着招呼着大家说。