赵济世用手电筒往四周照了一下，他们被看到的一切惊呆了，他赶紧带领着几个人回到了地面。
赵济世派人找来了村里的电工，接好了长长的电灯线，用竹竿挑着电灯泡重新来到了洞底一看究竟。
这是个用石头砌成的酒窖，大约有一丈高，三丈见方，窖顶也是石板的，用九根石柱子顶着。酒窖的西面，有三个酒海和一些酒坛子。酒海和酒坛子的口都用黑泥封着，它们占据了酒窖的大部分空间。
赵济世仔细看了看那些酒海，年代应该很久远了。他上大学的时候，老师们讲过，好的酒海是用产自秦岭山脉中的荆条编成的大篓，内壁以血料、石灰等作为粘合剂糊以上百层麻苟纸和白棉布，后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成，每个酒海可以储存五六吨酒，这种闪耀着先民们勤劳智慧的贮酒容器，被称为“酒海”。特殊的制作工艺，使酒海呈现出了一个神奇的现象，那就是“装酒滴酒不漏，装水挥失殆尽”。酒海存量大，酒耗小，又利于酒的熟化，适于长期贮存，是世界酿酒行业传统储存单体最大的容器。原浆酒在“酒海”中陈化的过程也是其自身运动、自然老熟的过程。由于“酒海”制作材料及工艺的特殊性，在白酒贮存中发生的普通氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程中，维持了独特的酸碱平衡，促进了乙醇和水分子的紧密结合；从“酒海”溶解到酒中的独特香味及营养成分使白酒辛辣味大大减少，口感绵甜净爽，回味悠长。而且“酒海”越老，贮存时间越长，品质越佳。正是因为采用了这独一无二的“酒海”储存方式，特殊的制作方法造就了酒海“会呼吸”的神奇。通过呼吸，酒海中的酒完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程，促进了酒的老熟，也确保了酒醇厚丰满，香味协调，绵甜爽净，回味悠长。
酒窖的北墙角处，放着一个不太起眼的石函。打开石函，里面是满满的铜钱，铜钱已是锈迹斑斑，有的已经黏在了一起。赵济世拿出一枚铜钱擦了擦，上面的“咸平元宝”几个字清晰可见。
酒窖的东面，离窖底一尺左右的地方，有个直径一尺多的黑咕隆咚的洞口。赵济世拿着手电从洞口往里照去，只见这个洞是斜着往上延伸的，越往上洞越细。他站起身按照洞的走向判断，应该是通到了那眼扳倒井的方位。他让人拿了些麦秸来，在洞口点上，他嘱咐不要让火着旺了，要让麦秸冒烟，然后他从酒窖里跑到了地面上。果然，东面的扳倒井里冒出了白烟。他赶紧跑到井边，发现距离井沿一米左右的井壁上从砖缝里往外冒着烟。很多跑过来看热闹的人也都在惊叹不已。
赵济世让人从酒窖里搬出一个酒坛子，去掉封泥，打开酒坛子的盖子，空气中顿时弥漫开了浓郁的酒香味，所有干活和围观的人几乎都在说“酒，酒，是酒”。
有人拿了个碗过来，把酒倒进了碗里，黄澄澄黏糊糊的酒呈现在了人们的面前。
大家都把目光投向了赵福禄，希望能从他那里知道一些秘密。
赵福禄也感到很奇怪，他摇着头说：“只知道祖上是酿酒的，是哪朝哪代，哪位先人留下的这个酒窖还真没有人说过。”
赵济世让大家先把那窖口仍然用石板盖好了，继续清理地基，他嘱咐请来盖房的老匠人，把新地基往北挪一米，等新屋盖好了，再在这窖口上盖间小耳屋，那样在下雨下雪的时候也能更方便的进出地窖了。
赵济世留下了三碗酒，说是让大家尝尝，中午还有好酒请大家喝，然后带着那个有年岁的酒坛子往酒厂去了。他把酒带到了酒厂的检验室，让赵小翠取了样本，检测各种理化指标，然后拎着酒坛子回到了自己的密室，仔细研究起来。
赵济世家盖房子挖出酒窖的消息，很快就在全县传开了。上了年纪的人说，这是酒神显灵了，要让赵家重新再现一千年以前那酿酒的辉煌，要让高苑再现歌舞升平、酒香四溢的盛世景象。
有了这千年老酒，赵济世如虎添翼，他勾兑出了更加香醇美妙的佳酿。赵济勇的营销团队也已遍布全国各地的酒类批发市场，他们用独特的营销方式赢得了很多回头客。还有那些在郑州展销会上曾经领略过扳倒井滋味的而没有订货的人，当得知扳倒井酒卖的很火时，也都不远千里，络绎不绝地来到这里，留下的是白花花的银子，带走的是沉甸甸的希望，他们希望那些酒客们“将进酒，杯莫停，但愿长醉不复醒。”
名声在外的赵济世，很自然地引起了镇领导的注意，这么个好的人才，不能让他默默无闻地造酒，要让他为城关镇、为高苑县增光添彩。
镇人大副主任武徵仕受领导委托，专程来到了高苑酒厂拜访赵济世。说起话来，赵济世知道了武徵仕也在赵禄家上过初中，只是他比赵济世要高一级，多少年过去了，赵济世对他一点印象也没有了。武徵仕则老同学长老同学短的说个不停，从老师讲到同学，话题一个接一个。
赵济世以为他是来化缘的，就任由他白话。因为这类人都很很善谈，又是镇上的负责人，得罪不起。这种人一般是叙完了旧，套够了近乎才往正题上啦。前几天也来过一个什么领导，啦了半天，把赵济世说的云天雾罩的，最后才说是来拉赞助的，赵济世只好委婉的拒绝了他。等那人走了，想了半天也没想起是谁来。
武徵仕先套了活近乎，又赞赏起赵济世的功德来，说是帮助村里办企业，给村里修路等等。最后他才端起茶碗喝了口水说：“我这次来，是领导派我来的，虽然说镇人大还没到换届选举的时候，想在常委会上增补你为候补人大代表，再过度成正式代表。你看咋样。”
“武主任，说句实在话，我不想当官，就像安安静静地干点事。你看，村里本来想选我干村主任，我是做了工作才让他们选我哥当主任的。你呀，就饶了我吧。”赵济世一边给他倒茶一边说。
“赵厂长，你误会了，不是让你当官，更不会耽误你的正事。是让你当人大代表，你有啥好的建议，想让政府为老百姓办啥好事，你可以在会上提出议案呀，可以为老百姓办好事啊。”武徵仕着急地说。
“为老百姓办好事。这个吗，我可以考虑考虑。”赵济世点着头说。